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欧洲美食一览

  • 2018年09月25日 19:22
  • 来源:
  • 点击:92 次
德国 荷兰 全年龄段 留学生活 深圳
【导读】荷兰、德国美食种草
            

    德国是一个有着很多美食的国家,去德国留学的同学,休息之余品尝美食也是必不可少的。现在就让我们一起看看在德国有哪些地道的当地美食呢?

来到德国的话首先不能错过的美食就是香肠了。德国人非常爱吃香肠,所以德国的香肠种类多达1500多种,而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。原料也是从猪肉、牛肉到蔬菜或动物内脏都有。有名的有巴伐利亚白香肠、德国碎肉香肠、德国下午茶香肠、咖喱香肠、法兰克福香肠等。吃法也是多种多样,不仅可以水煮、油煎或烧烤,同时也可以做成沙拉、煮汤、或直接生吃。

    德国的炭烤猪脚非常的好吃,是每个到德国旅游的人都必吃的一个菜,但是制作的过程却是非常的麻烦。首先用葛缕子及大蒜一起浸泡或预先煮过,再用咸盐进行腌制,最后再刷上秘制的酱料和汤汁来大火烤制。烤好后的猪脚外表金黄苏脆,但是切开后,里面的肉却是非常鲜嫩。

    酸菜是德国的传统食品,一般会选用圆白菜或大头菜为原材料进行腌制。德国的酸菜非常酸脆,口感很好,能开胃、帮助消化,更可以很好地降低菜肴的油腻感,所以在餐馆一些肉类的套餐里经常会看到它的身影。

    德国是世界上食用面包最多的国家。每天出炉的各式各样、各种口味的面包就有1200多种,到了晚上也会一售而空。德国面包的制作非常讲究,一般会采用精粉、黑麦、燕麦、杂粮等多种谷物为原料来烤制。德国面包是非常健康的食品,因为政府对面包质量的掌控极为严格,经常会抽查检验原料的成分比例以及有无人工化学成分的添加。

    姜饼是欧洲人在圣诞节必备的食品,不同于其他国家的硬姜饼,德国姜饼是软的,主要原料有蜂蜜、香料、果仁与水果干等,根据配方与作法的不同,口味也是多种多样。德式姜饼经常会用非常漂亮复古的锡盒包装,很多人吃完姜饼后外,把外盒也保存下来作为收藏品。

    黑森林蛋糕也是德国的一大特色,德国人对黑森林蛋糕的制作有严格的要求,蛋糕馅必须是奶油,樱桃酒也要足量。蛋糕底托用酥脆的薄面饼,至少含3%的脱油可可。蛋糕外层也要全用奶油包裹,并用巧克力碎末点缀。这么做出来的黑森林蛋糕,非常具有卖相,光看着就令人口水直流。

以上是小编为大家推荐的几种地道的德国当地美食,有计划去德国留学的同学别忘了在休息时去一饱口福吧。


    荷兰大学生Mark Hendriks开了一家Oma’s Pop-up餐厅(阿嬷快闪餐厅),这家餐厅没有固定的营业时间,更没有固定的店面。你如果想去那里吃饭,完全是靠缘分,因为要看他们什么时间、在哪里能找到厨房。这就是餐厅名中“快闪”的含义。不过小编发现大部分餐厅活动都是在鹿特丹哦~留学生小伙伴们可以关注一下。

    除了这个“快闪”与众不同之外,阿嬷快闪餐厅和其他餐厅的不同在于——餐厅大厨!与那些“帅哥美女云集”的网红餐厅不同,这家餐厅的主厨都是满头银发的老年人,年轻的肉体在餐厅里只是个打杂的。所以这个餐厅完全是只靠才华,不靠颜值!

说起为什么创办这样一个餐厅,创办者Mark如是说:我每周都会去看望奶奶并且一起吃饭,她总会煮丰盛的料理给我吃。有一次,我外出旅游隔了几周才跟奶奶碰面。她看到我非常开心并紧握着我的手说:“我好高兴你回来吃饭啊!你不在的这段时间里都没有人跟我讲过话。”当时,Mark的心情想必只能用一首歌——《凉凉》来形容了。

不得不说,Mark是一个内心孝顺,也很有创业头脑的孩子。之后Hendriks创办了这家阿嬷快闪餐厅,旨在希望通过传统的美食,增进隔代人之间的交流,解决“银发族”的孤独。厉害了,这个idea可以说是一箭三雕了!

    这家充满浓浓亲情的餐厅,你有钱还未必能够品尝到这美味佳肴,因为回忆起它的创立过程,何止是能用“艰辛”两个字就可以概括的。快闪并不是最初的创意,只是因为方案启动之初,

    没有资金人脉,没有固定的场地,没有合适的厨房使用,简直是“三无产品”,这才有了快闪的创意!于是,休假中的饭馆、空闲的私人烹饪教室,甚至是社区的消防局,Vonk社区学校,Verstegen香料公司,浪漫的港口,都成了阿嬷快闪餐厅里爷爷奶奶大厨造作的场所。餐厅的第一次“show time”取得了意想不到的成功。很多年轻人眼含泪光的说:“猴猴味啊~仿佛吃到小时候的味道!”他们还表示要带自己的爷爷奶奶来参加。

    与餐厅人气和口碑一块飙升的还有创始人Mark:与荷兰首相谈论餐厅的未来发展,被邀请到台湾作关于社会化创新的演讲。这才是这个时代把我们远远抛弃的同龄人!

    就是这样,一个大学在校学生的创意,给众多的“银发族”带来为了久违的快乐,给渐趋麻木的年轻人都带来了小时候的味道,给荷兰这个国家带来了夕阳红迸发的勃勃生机,相信你一些微小的举动也能给人带来温暖,也会多多少少改变这个社会。




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