斯坦德大学的酒店管理除了四星酒店实习，还有… (2018-08-17 09:49:37)

NHL Stenden的酒店管理专业一年分为两个学期，共四个模块，其中包括上期介绍的酒店实习模块。这里值得一提的是，实习模块将伴随各位同学从大一一直到大三结束。当然每年实习模块的内容会有所不同，职位也会有所提升。大一新生是作为实习员工在酒店各个部门工作，由大二学长学姐亲自指导和教学，每个部门实习结束也有大二学长学姐打出表现分数，这个分数将成为大一新生实习模块的最终得分。换句话说，大一新生实习期间全权由大二学生管理。以此类推，大二实习模块的时候，职位会从实习生变为监督员，大三在实习模块将成为经理，层层管理，评分机制一致。其中大二和大三的实习模块，学生只需要选择2个自己心仪的部门进行实习和管理，因为岗位的上升，职责也会变大，所以专心于2个部门对于学生自身而言也是不错的实习方式。 当然，大三实习生将由酒店真正管理人员进行监督和管理，以确保一切运作正常。

除了最重要的酒店实习模块，还剩下三个学术理论模块，包括个人报告，演讲，团队报告等等。最让人眼前一亮的，莫过于酒店管理专业的品酒课了。这是酒店管理的特色，也是吸引大多数学生的魅力课程。酒店管理专业每年都设有品酒课程，并将进行相对应的考核和评估，以便于学生对于各种不同酒类的认识和理解。在品酒课上，老师会准备不同品种的红葡萄酒，啤酒，白葡萄酒等。每次品种不同，样式也不同。老师会指导如何正确品酒，包括如何观察、品尝，以便于知道各类酒的质地和味感。品酒结束后，老师会详细介绍各类酒的产地，制作流程，以及在用餐时如何更好地将酒和食物进行搭配。上过品酒课的同学一定都有所触感，当我们在餐厅实习为客人介绍菜单的同时，我们会熟练地推荐合适的酒款，以便于让客人更好地享受口味丰富的美食。

——转载至STENDEN官方公众号

阅读(435)

在线答疑