法国葡萄酒专业介绍 (2021-04-15 17:40:55.587)

众所周知，法国是世界上最重要的葡萄酒产国之一，葡萄种植面积位列世界前三，还是世界第一大葡萄酒消费国和第一大葡萄酒出口国。法国的葡萄酒也是世界其他产区葡萄酒的标杆，数个世纪以来，法国的酿酒师在葡萄种植和葡萄酒酿造这一领域积累了无数经验和荣耀；近年来，法国的葡萄酒相关专业也吸引了一大批学子。

前不久，Eduniversal发布了2021年法国葡萄酒和美食管理方面的最佳Master、MS和MBA项目Top10，大家可以作为参考了解一下。

BSB勃艮第商学院（BURGUNDY SCHOOL OF BUSINESS），成立于1899年，是一所以葡萄酒管理专业闻名的高等专业管理学院，法国大学校联盟(CGE)成员，学校拥有一个独立的葡萄酒学院。

MS Commerce International des Vins et Spiritueux 葡萄酒和烈酒国际贸易

勃艮第商学院的葡萄酒和烈酒国际贸易MS排在第一位，该项目欢迎对葡萄酒和烈酒充满热情的学生加入；学生希望在未来担任管理职位，这就要求他们具备葡萄酒界的专业知识和深入的管理技能。

校区：第戎或巴黎

授课语言：法语（20%课程为英语授课）

学费：14500欧元

国际生要求：国际硕士或学士学位以及3年工作经验（对葡萄酒和烈酒领域有极大的热情）/法语C1和良好的英语水平

MSc Wine Management 葡萄酒管理

勃艮第商学院葡萄酒管理MSc于2012年创建，该项目课程为学生提供葡萄酒，啤酒和烈酒行业的管理和财务技能，以及在国际商业环境中的深入理论和实践知识。

校区：第戎或巴黎

授课语言：英语

学费：15000欧元

国际生要求：拥有非法国硕士一年级或国际学士学位/雅思6.0+或托福750+

课程举例：世界名酒介绍、 葡萄栽培与酿酒、葡萄酒&烈酒品尝、葡萄酒，啤酒和烈酒行业的营销、葡萄酒和烈酒行业的全球战略等

职业方向：品牌经理，进出口经理，商业代理，行政和财务经理，传播经理，公关经理，葡萄酒与烈酒店经理等

KEDGE高等商学院（KEDGE BUSINESS SCHOOL）于2013年7月由法国两所顶尖商学院，波尔多高等商学院(Bordeaux École de Management 成立于1874年) 和法国马赛商学院 (Euromed Management 成立于1872年) 合并而成。

MSc in Wine & Spirits Management 葡萄酒与烈酒管理

法国凯致商学院葡萄酒与烈酒管理MSc排名第二位，学校与葡萄酒和烈酒行业的一些著名人士合作，以确保教学法与专业知识密切相关，学生将能够紧跟行业变化趋势。他们致力追求卓越，旨在塑造未来的葡萄酒领导者

校区：波尔多

授课语言：英语

学费：19900欧元

国际生要求：拥有BAC+4学历/雅思6.5+或托福850+

课程举例：葡萄酒与烈酒经济与市场、葡萄酒与烈酒市场营销、管理与零售谈判、出口战略、金融分析、供应链以及运营管理、葡萄酒与烈酒法律等

职业方向：销售经理，出口经理，进口经理，国际发展部经理，营销总监，葡萄酒与烈酒业务咨询顾问，葡萄酒旅游总监，品类经理等

兰斯大学（Université de Reims Champagne-Ardenne）位于位于巴黎东北方的香槟-阿尔登（Champagne-Ardenne）区的首府兰斯市。香槟-阿尔登地区经济繁荣且富有，是风行全球的著名饮品"香槟酒"的产区；学校成立于1548年，其前身是中世纪欧洲最重要的天主教学校之一。

Master Vins et Champagne葡萄酒和香槟

兰斯大学葡萄与葡萄酒科学硕士课程分为两年：

第一年课程涉及葡萄栽培，环境（土壤，微生物）以及基础科学酿酒和葡萄栽培（葡萄的生化和成熟，微生物学，葡萄酒的化学成分）；

第二年主要是针对Vins et Champagne课程，此课程排名第四位，一方面是质量管理领域，另一方面是市场营销领域

校区：兰斯

授课语言：法语

国际生要求：拥有化学类、物理类、生命科学、健康科学类本科学位/法语B2+

课程举例：微生物的分子生物学、葡萄酒的深层成分、葡萄酒，香槟和起泡酒的的微生物学、葡萄酒种植和酿酒的法规、环境管理学、市场调查等

职业方向：葡萄酒或食品行业的质量经理、质量工程师；葡萄酒实验室或葡萄酒合作社总监；产品经理；市场研究员；出口营销专家；农业和葡萄酒高中老师等

ESCP（ESCP BUSINESS SCHOOL）欧洲商学院建于1819年，是世界上第一所商学院，被认为是欧洲最顶尖的商学院之一，学校立足于欧洲，旨在培养具有跨文化背景的未来商界领袖。

MSc in International Food & Beverage Management 国际食品和饮品管理

ESCP国际食品和饮品管理MSc项目向所有对餐饮业充满热情并希望从管理角度从事餐饮业的人开放；学生将有机会通过营销，财务，销售，人力资源管理和不同策略领域的课程来增强自身的管理技能

校区：巴黎、都灵

授课语言：英语

学费：27350欧元

国际生要求：拥有本科或研究生学位/英语C1

课程举例：餐饮行业展望、餐饮财务会计、管理经济学：餐饮业的微观基础、餐饮营销原则、餐饮公司的可持续发展与风险、企业战略：餐饮业的成功，失败和挑战、餐饮行业的供应链与运营、国际商法和食品法规等

职业方向：市场经理、品牌经理、产品经理、餐饮部经理、国际区域经理、进出口经理、供应链经理、产品和业务开发人员等

除了榜单里提到的这十个项目，还有哪些学校提供葡萄酒相关专业呢？

诺欧商学院（NEOMA BUSINESS SCHOOL）由法国兰斯管理学院（ESC Reims 成立于1928）和鲁昂高等商学院（ESC Rouen 成立于1871年）于2013年合并而成，诺欧商学院同时拥有AACSB、EQUIS和AMBA三大认证

MSc Wine & Gastronomy葡萄酒与美食学

诺欧商学院葡萄酒与美食学MSc旨在培养学生应对食品和饮料行业的市场挑战的能力；学生可以全面、多维度掌握食品和饮料营销的动态，了解食品、葡萄酒、烈酒和饮料的消费、营销和管理动态；结合现代问题（如技术、互联网、气候变化、全球化）与历史传承，使传统与创新相联系

校区：兰斯

授课语言：英语

学费：16900欧元

国际生要求：拥有4年制本科学位，经济、商务、理科、社会学、人文学科类专业背景/雅思6.0+或同等学位

课程举例：食品和饮料商业法、食品经济学、农业经济和可持续性、消费者行为学、食品和葡萄酒的地缘政治、食品、饮料的零售和物流、业务发展和客户管理等

职业方向：食品或葡萄酒品牌，市场总监酒店或宫殿餐饮服务总监，食品或葡萄酒品牌出口经理，葡萄酒品牌或酒馆总监，酒庄旅游经理，食品与葡萄酒新闻工作者，食品与葡萄酒市场研究员或分析师等

法国南特高等商学院（AUDENCIA BUSINESS SCHOOL）创办于1900年，校区位于法国西部最大城市南特，是一所有超过120年历史的法国高等商学院；南特商学院是法国SAI五校联考的一员，也是同时拥有AACSB、EQUIS和AMBA“三皇冠”商科顶级认证的商学院。

MSc in Cognac, Spirits and Wine Management 干邑与烈酒

学习这个专业，学生会学到如何成功经营一家体现法式艺术生活的企业所需要的操作重点和相关经验

校区：南特

授课语言：英语

学费：短期16000欧元

专业特色：法国的饮食艺术已是联合国教科文组织公认的非物质文化遗产，所以此课程教授法国文化的核心内容

录取要求：四年制学士学位（不限专业）；雅思6.0以上/托福83以上/托业850以上

职业方向：品牌形象大使、出口经理人、渠道市场经理、业务开发员、产品营销经理、市场宣传经理、调酒师、外贸经理等

巴黎奢侈品管理学院（SUP de LUXE PARIS）成立于1990年，是由当时的卡地亚集团副总裁Michel Guten联合历峰集团大管家Alain Dominique Perrin为了培训奢侈品专业管理人才而联合成立的，学校于1995年成为法国历史悠久的私立商学院EDC巴黎商学院的一部分。

MSc Food and Wine International Management 食品和葡萄酒国际管理

食品和葡萄酒国际管理硕士课程旨在使学生领会，理解和掌握食品工业的特定领域及其当前的发展

授课语言：英语

学费：2年制：33000欧元/2年；1年制：20000欧元（仅第二学年）

国际生要求：拥有非法国硕士一年级或国际学士学位/雅思6.0+或托福750+

课程举例：创业生态系统、商业融资、管理信息系统与项目管理、国际金融与风险管理、国际奢侈品的数字化、市场策略、营销等

职业方向：品牌经理，产品经理品牌大使，产品和活动开发人员，采购类别经理，公共关系，食品或葡萄酒品牌市场总监，酒店餐饮服务总监，专业零售部门主管，品牌或酒庄总监等

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