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如何在异国他乡尝到“外婆的味道”,荷兰快闪餐厅给你答案

  • 2018年05月02日 09:05
  • 来源:
  • 点击:149 次
荷兰 全年龄段 思考辨析能力 跨文化适应力 全国
【导读】在大城市工作,要是能吃到爷爷奶奶、外公外婆的拿手好菜该是一件多么幸福的事情啊。荷兰的一个学生就为广大荷兰市民提供了这样一个天大的福利。
            

不知道独在异乡为异客的你是不是经常怀念外婆做的糖醋排骨,或者是奶奶的招牌菜醋溜丸子。随着时间的流逝,乡音可能渐渐被普通话冲淡,乡愁被紧张的工作“挤到”角落,乡思也被一件件重要的case消解,但是家乡的味道,尤其是外婆的味道,奶奶的味道永远不会被人忘记。

在大城市工作,要是能吃到爷爷奶奶、外公外婆的拿手好菜该是一件多么幸福的事情啊。荷兰的一个学生就为广大荷兰市民提供了这样一个天大的福利。荷兰大学生Mark Hendriks开了一家Oma’s Pop-up餐厅(阿嬷快闪餐厅),这家餐厅没有固定的营业时间,更没有固定的店面。你如果想去那里吃饭,完全是靠缘分,因为要看他们什么时间、在哪里能找到厨房。这就是餐厅名中“快闪”的含义。不过小编发现大部分餐厅活动都是在鹿特丹哦~留学生小伙伴们可以关注一下。

除了这个“快闪”与众不同之外,阿嬷快闪餐厅和其他餐厅最大的不同在于——餐厅大厨!与那些“帅哥美女云集”的网红餐厅不同,这家餐厅的主厨都是满头银发的老年人,年轻的肉体在餐厅里只是个打杂的。所以这个餐厅完全是只靠才华,不靠颜值!

说起为什么创办这样一个餐厅,创办者Mark如是说:我每周都会去看望奶奶并且一起吃饭,她总会煮丰盛的料理给我吃。有一次,我外出旅游隔了几周才跟奶奶碰面。她看到我非常开心并紧握着我的手说:“我好高兴你回来吃饭啊!你不在的这段时间里都没有人跟我讲过话。”当时,Mark的心情想必只能用一首歌——《凉凉》来形容了。

不得不说,Mark是一个内心孝顺,也很有创业头脑的孩子。之后Hendriks创办了这家阿嬷快闪餐厅,旨在希望通过传统的美食,增进隔代人之间的交流,解决“银发族”的孤独。厉害了,这个idea可以说是一箭三雕了!

这家充满浓浓亲情的餐厅,你有钱还未必能够品尝到这美味佳肴,因为回忆起它的创立过程,何止是能用“艰辛”两个字就可以概括的。快闪并不是最初的创意,只是因为方案启动之初,

没有资金人脉,没有固定的场地,没有合适的厨房使用,简直是“三无产品”,这才有了快闪的创意!于是,休假中的饭馆、空闲的私人烹饪教室,甚至是社区的消防局,Vonk社区学校,Verstegen香料公司,浪漫的港口,都成了阿嬷快闪餐厅里爷爷奶奶大厨造作的场所。餐厅的第一次“show time”取得了意想不到的成功。很多年轻人眼含泪光的说:“猴猴味啊~仿佛吃到小时候的味道!”他们还表示要带自己的爷爷奶奶来参加。

与餐厅人气和口碑一块飙升的还有创始人Mark,这个才毕业一年的22岁小伙子年纪轻轻就要走上人生巅峰了:与荷兰首相谈论餐厅的未来发展,被邀请到台湾作关于社会化创新的演讲。这才是这个时代把我们远远抛弃的同龄人!

就是这样,一个大学在校学生的创意,给众多的“银发族”带来为了久违的快乐,给渐趋麻木的年轻人都带来了小时候的味道,给荷兰这个国家带来了夕阳红迸发的勃勃生机,相信你一些微小的举动也能给人带来温暖,也会多多少少改变这个社会。(编者:孟月婷)


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