本课程为学生提供从事食品检测科学职业所需的知识和技能。课程将化学、生物学和食品分析的理论与实践学习相结合，帮助学生应对食品行业中的实际挑战。学生通过实验室培训、实习和工作场所实习获得实践经验。课程重点涵盖食品安全、营养化学以及现代检测技术等关键领域。核心课程包括食品分析、食品与营养化学、食品分析新兴技术、生物与化学实验实训、食品安全管理体系以及包含工作实习的专业培训。毕业生将能够胜任食品制造和质量检测领域的重要职位。
国家/地区
中国香港
学校
香港都会大学
专业大类
理科
专业阶段
专业细分类
食品科学与营养学
学制
4年
学费
内地（NECC）：每年117,400港元；非本地学生：每年119,390港元
申请要求
中国学生须参加2025年高考，总分达到所在省/市/自治区本科一批录取控制分数线以上，且英语单科成绩不低于100分（满分150分）或达到总分的三分之二（若满分非150分）。其他国际学历申请者需满足以下任一学术要求：A-level成绩至少2门E级及以上，或1门A-level加2门AS-level（E级及以上），但通常不接受英语和中文科目计入；仅申请英语语言类相关专业时，英语科目可被认可。IB文凭申请者须总分不低于24分。所有申请人均须满足英语语言要求之一。
语言要求
总分6.0或以上
| 科目 | 总分 | 阅读 | 听力 | 口语 | 写作 |
|---|---|---|---|---|---|
雅思 | 6.0 | - | - | - | - |
· 基于互联网的考试：79分或以上
| 科目 | 总分 | 阅读 | 听力 | 口语 | 写作 |
|---|---|---|---|---|---|
托福 | 79 | - | - | - | - |
开学与申请日期
2026
| 开学日期 | 申请开始日期 | 申请截止日期 | 申请状态 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 2026-04-01 | 2026-05-31  0天 | 已截止 |
| 2026 | 2025-10-20 | 2026-03-31 0天 | 已截止 |
| 2026 | - | - NaN天 | - |
课程描述
本课程计划根据入学年份分为三种路径：
- 一年级入学：需完成至少120学分。第一年修读基础科学课程（如化学、生物学、实验室训练）及通识教育课程（含英语、大学核心价值观等）。第二年学习生物化学、药理学、分析化学及实验课程。第三年深入学习食品分析、DNA技术、测量不确定度及管理系统的6学分长课程。第四年聚焦食品安全管理、质量标准、科研项目（6学分）及专业实践。
- 二年级入学：需完成至少90学分。从第一年的专业课程开始，涵盖生物化学、微生物学、分析化学、食品化学及多项实验课程，并包含沟通与团队合作课程。后续学年课程与一年级入学相同。
- 三年级入学：需完成80学分核心课程。直接进入第三年，修读包括测量不确定度、生化技术、食品分析、科研方法及6学分管理系统课程，并完成职场实习。第四年课程与前两类一致，包括食品安全审计、科研项目及专业伦理等。
所有学生须修读跨领域通识课程。课程结构可能适时调整。
- 一年级入学：需完成至少120学分。第一年修读基础科学课程（如化学、生物学、实验室训练）及通识教育课程（含英语、大学核心价值观等）。第二年学习生物化学、药理学、分析化学及实验课程。第三年深入学习食品分析、DNA技术、测量不确定度及管理系统的6学分长课程。第四年聚焦食品安全管理、质量标准、科研项目（6学分）及专业实践。
- 二年级入学：需完成至少90学分。从第一年的专业课程开始，涵盖生物化学、微生物学、分析化学、食品化学及多项实验课程，并包含沟通与团队合作课程。后续学年课程与一年级入学相同。
- 三年级入学：需完成80学分核心课程。直接进入第三年，修读包括测量不确定度、生化技术、食品分析、科研方法及6学分管理系统课程，并完成职场实习。第四年课程与前两类一致，包括食品安全审计、科研项目及专业伦理等。
所有学生须修读跨领域通识课程。课程结构可能适时调整。
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