Nutrition BSc

本课程为营养学理学士（BSc Nutrition），每年修读120学分，涵盖必修核心模块与可选拓展模块，旨在建立食物、营养与健康之间的科学联系，并关注可持续食品系统。第一年奠定基础，学习食品来源、营养素功能、食品安全、食品化学及数据分析等，同时培养实验与学术技能。第二年深化对人体营养代谢、生命周期营养、营养流行病学、能量平衡及健康促进的理解，并提升研究方法与职业发展能力。第三年聚焦高级专题，如个性化营养、营养政策、慢性病营养干预（心血管疾病、癌症等）以及功能性食品，通过团队新产品开发项目和40学分的独立研究“顶点项目”整合所学知识。

课程强调实践应用，采用讲座、实验课、案例学习和团队项目等多种教学方式，配备先进实验室设施和专业软件。学生还可选择一年实习或海外学习，并参与暑期带薪实习。评估方式多样，包括报告、展示、研究论文和产品设计，注重批判性思维、沟通与实际问题解决能力的培养，全面提升就业竞争力。