Dietetics MDiet

该课程分为四个阶段，旨在系统培养营养与饮食学专业人才。第一阶段（Stage 1）重点建立人体生物学、生理学、生物化学、微生物学及新陈代谢的基础知识，同时介绍食品资源、农业食品系统和营养素特性，并通过实地观察初步形成职业认同，探讨食品、健康与社会照护中的伦理与价值观。核心模块包括《营养学基础》《人类生理学与实践技能》等，总计120学分。

第二阶段（Stage 2）深化对宏量与微量营养素的理解，学习生命周期中的营养需求、膳食评估方法、食物科技及行为心理学，采用案例教学法学习治疗性饮食。模块涵盖《应用治疗饮食》《营养生命周期》等，共120学分。

第三阶段（Stage 3）聚焦疾病病因与病理生理，结合临床、药理与循证饮食干预，通过模拟训练与实习发展咨询技能，并学习营养流行病学与公共健康策略，完成文献综述。核心模块含《临床医学与饮食实践》《营养流行病学》等，共120学分。

第四阶段（Stage 4）强调实践能力与领导力发展，完成注册饮食师所需技能训练，开展硕士级研究项目，参与服务质量改进与教育督导。必修模块为《饮食专业实践》《研究项目》等，选修课可选运动营养或实践学习，共120学分。随着阶段推进，独立学习与实习比例逐步增加，评估方式以课程作业为主，辅以考试与实践考核。