留学法国厨艺专业如何择校
2020/12/04/周五 14:50
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巴黎费朗迪厨艺学校
巴黎费朗迪厨艺学校成立于1920年，是巴黎大区工商会下属的一所享誉法国和全世界的公立高等学府，是第一且唯一一家经“法国教育部”认证的烹饪和酒店管理培训学院也是法国首推出“烹饪趋势和设计”在线课程的烹饪教育机构。
学校有4个校区，总校地处巴黎市中心，是欧洲最大的烹饪学院。学校98%的学生在毕业3个月内入职顶尖企业，超过20%的学生在毕业5年内成立自己的餐厅或餐饮相关企业。就业率为法国酒店业学校最高之一。学校提供从职业技能证书CAP到BAC+5硕士级别的课程，以及短期的专业和转业培训。
巴黎费朗迪的国际项目主要是提供糕点、面包烘焙、烹饪和酒店管理方面的专业培训。师资力量雄厚，主要由法国甜点MOF大师和退休的名店大厨来授课。学校在法国本土认可度与Le Notre相当，被誉为甜品界的哈佛。
课程设置
学校课程设置非常全面，其中最适合中国学生申请的是西餐甜点专业国际班，接受零基础的学生。
法餐专业课
授课语言：英语授课
授课时长：16周（560小时）+3个月的实习。上课时间从星期一到星期五，周末不上课。
学习内容：基本烹饪技能和技巧、法国各地区美食、酒店餐饮、法国糕点、葡萄酒鉴赏和餐饮专业法语等。
学费：23000欧
法式糕点课程
授课语言：英文授课
授课时长：16周（560小时）+3个月的实习。
学习内容：糕点技术、装饰技巧、甜点和饮料搭配、应用艺术、创意项目和专业法语等
学费：23000欧
保罗·博古斯学院（Institut Paul Bocuse）
保罗·博古斯酒店与厨艺学院位于素有“法国美食之都”之称的里昂市。由新法餐之父保罗·博古斯及雅高集团联合创始人杰拉德·贝里松共同创立于1990年。该校建在19世纪庄重的维耶城堡内，每年接收来自50个国家和地区的700余名学生来此深造法国的传统酒店与厨艺学。
保罗·博古斯学院是酒店管理专业的国际化精英院校，学校拥有一套区别于传统高等教育教学方法的新式教育法：学校将酒店管理、餐饮管理及烹饪艺术方面的国际标准融入理论实践紧密结合的现代教学方法当中，创新、创造力以及创业精神始终处在学校教育的核心位置。学校提供本科和硕士阶段的课程，毕业后文凭可以认证。
项目设置
授课语言：法语或英语（可选择100%英文授课）
学费：14000-29000欧不等
申请要求
01直入申请
? 申请本科需要高中毕业或同等学历（可以接受中国学信网或学位网认证的中国学历）
? 申请硕士需要本科毕业或同等学历（可以接受中国学信网或学位网认证的中国学历）
? 本科年龄小于26
02预科申请
? 法语水平B1/英语B1水平
? 申请本科需要高中毕业或同等学历（可以接受中国学信网或学位网认证的中国学历）
? 申请硕士需要本科毕业或同等学历（可以接受受中国学信网或学位网认证的中国学历）
? 本科年龄小于26
雷诺特厨艺学院（LENOTRE）
LENOTRE 本身是法国著名餐饮企业，为满足对专业人士培训的需要， 1971年建立法国LENOTRE厨艺学院，专门培养有一定专业基础的从业人员，很多知名甜品店的老板们都有在LENOTRE学习或者工作过，学校至今已有来自法国各地和世界100多个国家和地区的学员3000多名，每个部门负责人或者任课的老师基本上都是MOF（法国最佳手工业者奖，法国各行业领域最高职业认证）或者是世界级比赛的冠军，所以LENOTRE可以说是法国MOF的集中营。
LENOTRE 相比其他学校学费比较贵，但物有所值，文凭含金量最高，适合有从业经验和一定经济基础的人来此深造。
课程介绍
精品甜点班强化项目
第一阶段总时长：10周（基础技术 + 实践教学课程）+1周（实习）+1周（考试复习）
第二阶段：4项特色高阶课程+一个月在企业内部实习
学费：27600欧元
精品大师班强化项目
第一阶段：21周（基础技术 + 实践教学课程）、考试
第二阶段：10项特色高阶选修课程 + 两个月在企业内部实习
学费：37200欧元
蓝带国际厨艺餐旅学院（Le Cordon Bleu Paris）
蓝带国际厨艺餐旅学院在20个国家设立了35余所分校，是当今世界最大的厨艺及酒店管理的高等学府，每年有着2万人以上的毕业生人数。蓝带尤其是在亚洲有比较高的知名度，因此也为中国学生所熟知，在中国申请也相对比较容易。学院提供各类专业技能培训及大学教育，旨在培养餐饮，酒店及旅游行业的高端人才。
项目设置
烹饪项目；糕点和糖果；酒店、餐饮和烹饪管理；面包和法式糕点；美食与营养；继续教育与职业发展；葡萄酒与烈酒项目；美食工艺与课程；在线教育（非认证）
申请要求
高中毕业，参加高考，年满18岁，法语B1+或者B2，或者雅思5.5+
圣马丁酒店餐饮管理学校
圣马丁酒店餐饮管理学校 Etablissement H?telier Saint Martin,位于法国亚眠市。该学校同其他法国公立高校一样，免收学费，每年只需交纳少量注册费。学生毕业后可以在法国工作，也可回国发展，就业前景良好。学校是两年制大专院校，开设两个热门专业，分别是酒店管理与营销专业、烹饪工艺和餐饮服务专业。成绩合格的毕业生将获得法国国家高级技师文凭(大专学历，受法国政府承认)。学生毕业后可以马上参加工作，也可以再用一年时间攻读学校和亚眠大学合办的酒店餐饮管理本科文凭。
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