加拿大学院的葡萄酒酿造专业如何，有了解的吗？(一)

冰酒是白葡萄酒的一种，作为加拿大的特产之一，很多同学从加拿大回国时都会带几瓶冰酒，送给亲朋好友。而加拿大作为全球最大的冰酒生产国之一，酿酒工艺和技术也非常成熟。那么加拿大学院的葡萄酒酿造专业都学些什么呢？今天，我们就来了解一下这个专业。

1.专业简介

加拿大西岸的欧肯那根和东部的尼加拉瀑布是加拿大的两个主要葡萄酒产地，除了加拿大的特产冰酒外，生产的红葡萄酒也深受各地人们的喜爱。葡萄酒的酿造需要大量的专业知识、技术和培训，整个过程涉及到从葡萄园的选址、种植、收获，到发酵过程的控制，以及葡萄酒的酿制。

无论是葡萄酿酒厂的管理，还是葡萄培育技术，又或者是葡萄酒销售渠道管理，葡萄酒酿造专业不仅能让学生了解葡萄栽培以及葡萄酒酿造的知识，还提供所需的商业和营销技能，帮学生成为葡萄栽培技术人员、酿酒师或是酒庄经理。

2.教学内容

葡萄酒酿造专业专注于该行业的各个方面，包括业务管理、酒和饮料管理以及栽培技术等等。

葡萄酒业务管理：学生将学习从产品出口到会展活动管理等方面，学习与葡萄酒行业相关的零售与营销知识。除了学习与该行业相关的营销、公共关系等商业课程，还会学习葡萄酒生产和葡萄栽培等实践课程。

葡萄酒及葡萄类饮料管理：该专业将酒店培训与葡萄酒行业的专业知识相结合，开设葡萄酒和食品搭配课程、葡萄酒鉴赏课程，同时还有与菜单设计和预算相关的课程，使学生毕业后能胜任在餐馆与餐饮公司负责葡萄酒相关工作。

酿酒厂和葡萄栽培技术：该专业还涵盖了葡萄园和酒窖的运营知识，以及土壤和肥料管理、修剪和害虫管理课程，并与传统的化学和生物学课程相结合，让学生系统化的了解栽培技术。

3.就业前景

学生毕业后可以从事酿酒师、葡萄栽培技术师、酒厂实验室技术人员，择业范围从酿酒厂、葡萄园到饮料和餐饮公司，又或者是葡萄酒研究公司等。当然，岗位不同薪资待遇也会不同，例如与酒店业相关的职位年薪大约在25,000美元到30,000美元之间，与葡萄酒业和葡萄栽培相关的技术人员的工资起薪通常在30,000美元。

这就是小编今天给大家带来的葡萄酒酿造专业的介绍，相信大家对这个专业已经有了一些了解，那下一期我们来了解一下在加拿大有哪些学院可以学到这个专业。

下面我分享一个相关学院项目信息：

亚岗昆学院的烹饪管理专业

该专业重点培养学生的高级烹饪技术，以及管理和实际操作能力。该专业的课程包括烘培艺术、成本控制、营养学、菜谱制定等，同时培养学生的安全监测及餐饮创业技能。通过160个小时的现场实习，让学生积累行业经验，与烹饪行业建立联系。学生有机会参与社区活动和烹饪比赛，提高个人技能并获得宝贵经验。

学院提供专业的国际餐厅供学生实践学习，该餐厅对外开放。除餐厅外，还有五个先进的厨房实验室及两个烘培实验室供学生上课使用。

学制：2年；

英语成绩要求：雅思6.0 (单项不低于5.5)；

学费：1.7万加币/年；

撰稿人：Ivy

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