日本留学生活：打卡京都美食

来京都怎么能不品尝当地美食呢？京都都有哪些美食可以去品尝呢？

京都料理，是京都口味的烹调方式，在日本人心目中是地位最正统崇高，历史也最久远的地方料理。食材选择方面讲究时令，以豆腐、竹笋及蔬菜为主，味道偏淡，而且菜肴卖相精致，跟怀石料理相类似，以小碟方式呈上，一餐二十道菜以上属非常普遍。

町家料理，町家指的是京都传统的建筑，几乎都为整栋建筑。建筑风格为房间正门口狭窄，但是进去后房屋内部很深。在町家料理餐厅可以感受到京都过去的历史和气息。

京都拥有制作豆腐不可缺少的优良水质，因此自古以来京都的豆腐就非常出名～出名的汤豆腐是将豆腐切成小块放进锅里，边煮边吃，吃时只蘸酱油葱花或捣成泥的生姜，豆腐本身味道带着淡淡的甜。制作这一味的用料十分讲究，优质豆子，纯净的井水，天然的卤水才能做出。冬日是品尝热乎乎汤豆腐的最佳季节

怀石料理，原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是佛教僧人在坐禅时在腹上放上暖石以对抗饥饿的感觉。怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高，被人视为一种艺术品。

日式点心也叫做“和果子”，源于茶道。和果子分为生果子和干果子两大类。生果子非常重视造型，季节感，保存期短，一般只能放两天左右。干果子可长久保存，甜度高。和果子多搭配日本茶一起享用。京都是茶道的发源地，京都和果子也已细致精巧闻名。

京都南部的宇治是抹茶的故乡，位于京都附近的宇治田原町Harima家族有机茶园是日本最早的有机茶园之一。如果想体验抹茶又不想太麻烦，就去甜品店。几乎所有甜片店都有跟抹茶相关的产品，从抹茶牛奶到各种花样的冰激凌无所不包～

京野菜因曾是供应皇家和贵族的高品质蔬菜而闻名。用这些蔬菜做成的渍物也成了名物。虽然只是酱菜，但很多老铺依然在用传统的方式腌制、丝毫没有懈怠，只要细细品尝过，你就会懂得其中妙处。

除此之外，还可以去打卡拉面、和牛等～更多美食等着你发现～

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