掌握热知识：法国饮食特点
2021/04/07/周三 16:09
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作为世界第三大烹饪王国之一的法国
美食真是数不胜数
对饮食十分讲究的法国人
在菜肴和餐桌礼仪上都是很讲究的
● 法国人饮食特点 ●
慢食
所谓「慢食」，并不只是「反速食」，它更在意的是在大量生产模式下全球口味的一致化，传统食材及菜肴的消失，以及速食式的生活价值观。
主张慢食的人认为：慢慢地进食，认认真真、全心全意、花时间和各种官能感知去慢慢地享受一顿美食。
享用一餐正式的法国料理，要花上4到5个小时相当常见。传统的法国料理菜单，从冷热开胃菜开始，进入海鲜、主菜、冷热盘、冰淇淋、烧烤到咸点甜品做结尾，前后加总起来共有13道菜！
好食
法国人是很看重食物质量的。他们早上吃刚出炉的面包，法国餐厅和酒店每天准备的食物也是当天采购的新鲜蔬菜和肉食。
法国料理的特色也在于广泛选用当季新鲜食材、野肉甚至是稀有食材，蔬菜也多吃尚未烹煮过的新鲜生菜，还有多种类的乳酪。
法国人懂得挑选高质感的食物，更注重于挑选真正健康的食物，他们并且认为真正的食物不该经过任何加工，也不该被塑胶真空包装，比起其他国家的速食文化，法国人吃“真正的”食物，才真正能对健康带来益处。
好酒
大家都知道法国的葡萄酒是全球最著名的，它也是法国人餐桌上的标配，中餐和晚餐一般都会准时出现。在适量饮用的情况下，无论是养生还是美容，葡萄酒都有着不错的效果。
如今，法国人几乎一年到头离不开葡萄酒。所以，建议每天喝 1-2 杯葡萄酒，吃饭的时候喝还可以减缓进食速度，控制食欲和食量哦。
尊敬食物
在法国人眼中，甚至整个西方人眼中，食物是上帝的恩赐，他们怀着感恩的心去享用、用尊敬的心态去品尝。所以他们总是吃得细嚼慢咽，他们通常会花几个小时来用餐。在吃每一口食物可能要停顿无数次，这也验证了细嚼慢咽有利于减肥。
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