吃饱≠吃好！营养学助你健康生活！
2022/08/10/周三 10:49
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营养学是什么？
营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分（包括营养素、非营养素、抗营养素等成分）在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。
营养学的英语单词Nutrition被解释为：
一个生物体吸收，使用食物和液体来保持正常的功能，生长，以及自我维护的有机过程。
食物对健康和疾病的关系的研究。
一种追求营养成分和全部食物的最佳搭配，达到身体的最佳健康状态
加州大学戴维斯分校是这样定义营养学的：
The nutrition science major encompasses all aspects of the consumption and utilization of food and its constituents. Key areas of study include the biochemical reactions important to utilization of nutrients and food constituents, the impact of diet on health and disease, and nutrition-related policy and public health issues.
营养科学专业包括食物及其成分的消费和利用的所有方面，主要研究领域包括对营养物质和食物成分的利用至关重要的生化反应、饮食对健康和疾病的影响以及与营养有关的政策和公共卫生问题。
如何成为美国注册营养师？
营养学一定要知道的概念：RD
RD/RDN：Registered Dietitian Nutritionist
The Academy of Nutrition and Dietetics ，简称A.N.D.，是美国的营养师行业学会，负责培养和管理注册营养师(Registered Dietitian, 简称 RD), 并在社会和政治活动中提高注册营养师的社会认知度和经济回报。注册营养师是美国法律认可的食品与营养的专家，其为病人提供的很多服务是受医疗保险覆盖的。
成为美国注册营养师，传统的流程是：
Step1：完成Didactic Program in Dietetics（简称DPD）课程
Step2：参加Diatetic Internship（简称DI）
Step3：通过注册营养师考试
对于已经有其他专业的学士学位的人来说，只要学士学位是美国教育系统认可的，不需要再拿营养学的学士学位，只要完成DPD课程，就可申请DI实习。但是从2024年1月1日起，注册营养师考试需要取得Master硕士学位才能报考。
在了解了成为注册营养师的流程之后，大家是不是开始好奇哪些项目是DPD课程呢？申请哪些学校对我未来考注册营养师有帮助呢？
美国DPD program虽然很多，但大多都是本科program，且授课的学校大多是公立学校或排名靠后的学校。哪些是DPD课程，可前往美国营养与饮食教育认证委员会（ACEND）网站查阅：
https://www.eatrightpro.org/acend/accredited-programs/accredited-programs-directory
以上是传统流程，那么非传统流程是怎样的呢？
这里又有两个新的概念：CPD 和 FG。
CPD全称是Coordinated Program inDietetics(CPD)，这是一个combined的项目，可以理解为：CPD=DPD+DI。读完CPD的学生可以直接参加注册营养师考试。CPD项目同样可在ACEND网站上查阅。
FG全称是Future Education Model GraduateProgram(FG)，针对的是graduate level的项目。和CPD一样，读完FG项目也可直接参加注册营养师考试。FG项目的产生也和新推出的考试政策（2024.1.1起最低学位为Master's degree）有关系。
☆除了RD是否有其他出路？？
当然！在美国，如果不报考注册营养师，也可以充当一个提高大众整体生活质量的角色，在很多机构任职，利用所学的知识督促身边的人健康饮食。
如果回国，也有很广阔的就业前景。
就业导向决定选校
所以，不同的就业导向决定了不同的选校策略！决心要报考RD的同学，需要先确定本科是否是DPD课程后，再进行选校。
如果未来想报考RD，那么我们可以把申请人分为两类：
已读过DPD的美本学生
本科非DPD的学生
A. 如果是已读过DPD的美本学生，在美国硕士申请中占据比较大的优势。硕士选择MPH公共卫生是一个不错的选择，申纯MPH项目相对容易申到名校，为之后自己申请DI增加竞争力，还有些MPH项目是带DI的，需要提前辨别清楚。
MPH/RDprogram一般截止日期都很早。基本在12月比较多。虽然有些学校会说DDL之后会rolling审核，但其实录取概率低很多。还是要尽早定校尽早申请。
B. 针对本科非DPD的学生，化学/生物类专业、食品科学/食品安全等专业可以尝试申请营养学硕士项目。根据新推出的考试政策（2024.1.1起最低学位为Master's degree）来看，将来会有更多的FG Graduate Program产生，会更加欢迎国际生申请，也会有更多名校加入FG program。
本文素材整理自启德内部培训
素材提供人：启德美研高端申请SO优选导师 杨贇偲
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