法国葡萄酒专业硕士公立院校全览
2016/08/31/周三 15:54
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葡萄酒行业和其他行业一样，是有一整套体系和过程的，简单说就是生产，管理和销售。来法国学习葡萄酒，想必大家也是看重了法国葡萄酒的口碑。作为旧世界葡萄酒的代表，法国确实在世界葡萄酒领域有自己独特的地位。独特的，有别于其他国家的遵循传统的葡萄培植及酿酒工艺，讲求天然可成。从挂果高度到结果密度，被人为有效地控制在酿酒师所要求的范围内，可谓精确精细。
学习葡萄酒无非分两类：技术型的和非技术型的
技术型需要理工科背景，尤其是生物、植物或环境的。
酿酒，品酒属于技术型的，前者法国有个专门的学位：Diplme National d'Oenologue国家酿酒师文凭，属于Bac+5，接受licence阶段为生物，植物或者化学相关专业申请，在法国只有五个公立大学授予，每个学校每年大概接受30~40名学生，分别是：勃艮第大学，波尔多二大，兰斯大学，蒙彼利埃一大和图卢兹三大。另外我知道的公立大学硕士学酿酒的，只有波尔多二大的葡萄酒工艺学硕士了。
品酒，是项技能，准确的说属于一项职业认证，只能去职业培训学校学习，公立大学高级阶段是没有这个学位的。国际上有专门的认证，需要参加专业的酒品评考试。国内就可以参加这种考试，网上应该能搜到相关信息。
非技术型的即葡萄酒贸易与管理
大部分学校开的都是这种课程，不需要理工科背景，所学习的课程也大多以葡萄酒贸易与管理相关方面的知识为主，围绕着如何运营与销售葡萄酒。
因为估计来学葡萄酒的朋友应该是完成本科阶段学习的，所以在此也只关注大家最重视的硕士阶段的专业学习。其他阶段，请自己查询相关信息。
法国葡萄酒专业硕士阶段公立大学专业一栏表：
1.阿维尼翁大学 - 语言应用与科学学院 – 葡萄酒国际贸易硕士 – M1 / M2
Master commercialisation internationale des vins
Master management et commerce international, spécialité commercialisation internationale des vins.
2.波尔多二大 – 葡萄酒学院 – 葡萄种植与葡萄酒工艺学硕士 – M1 / M2
Master oenologie et environnement vitivinicole
Master biologie et santé, spécialité oenologie et environnement vitivinicole.
3.蒙彼利埃一大 – 社会经济管理学院 – 葡萄酒贸易硕士 – M2
Master pro. commerce des vins
Master professionnel marketing et commerce, spécialité commerce des vins.
4.波尔多四大 – 经济与管理学院 – 葡萄酒与烈酒管理硕士 – M2
Master pro. management commercial du vin et des spiritueux
Master professionnel marketing et vente, spécialité management commercial du vin et des spiritueux.
5.勃艮第大学 – 葡萄酒学院 – 葡萄园与土地硕士 – M1 / M2
Master pro. vigne et terroir
Master professionnel environnement, Terre, évolution, spécialité vigne et terroir.
6.兰斯大学 – 自然科学学院 – 葡萄酒和香槟硕士 – M1 / M2
Master pro. vins et champagne
Master professionnel agroressources et environnement, spécialité vins et champagne.
两所葡萄酒高商：
1.第戎高等商业学院
Ecole supérieure de commerce
– 国际葡萄酒与烈酒贸易 – 职业硕士
Mastère spécialisé commerce international des vins et spiritueux
葡萄酒商业硕士
MSc in Wine Business
2.波尔多高等商业管理学院
- 葡萄酒与烈酒管理 – 职业硕士
BEM Bordeaux Management School - Mastère spécialisé management des vins et spiritueux (MVS)
- 葡萄酒工商管理硕士
BEM Bordeaux Management School - MBA Specializing in Wine
两所工程师学校：
1.国立波尔多农业工程师学院
Ecole nationale d'ingénieurs des travaux agricoles de Bordeaux
– 葡萄酒硕士 – M2 – 学费：3600欧
Master pro. vigne et vin
Diplme national.
- 葡萄酒管理 – 职业硕士
Mastère spécialisé gestionnaire des domaines agricoles, spécialisation domaines viticoles
2.蒙彼利埃高级农学院
Montpellier SupAgro
葡萄酒硕士 – M1 / M2 – 学费：3600欧每年
Master pro. vigne et vin
葡萄酒产业管理国际文凭
Diplme international de management du secteur de la vigne et du vin
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