民以食为天：荷兰日常饮食
2015/09/18/周五 09:58
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很多同学都会问我，在荷兰每天都吃些什么呢?有没有米饭和白面呢?今天就给大家八一八荷兰人的日常饮食。
荷兰人从三餐到糕点，样样都少不了马铃薯，说马铃薯是荷兰人的代名词也不为过，荷兰人吃马铃薯主要有两种方式：一种是将马铃薯削皮煮烂后，搅碎成泥，沾上各种调料，类似与我们经常吃的土豆泥。另一种就是将马铃薯切条或块油炸，原来在学校宿舍，经常看见荷兰人坐在沙发上一边吃薯条，一边看电视，以至于现在一听到“Coach Potato(沙发马铃薯)”，脑海中就浮现慵懒的荷兰人，坐在沙发上吃薯条的画面。
除了主食马铃薯以外，经常出现在餐桌上的就是各种各样的沙拉，莴苣、生菜、番茄、胡萝卜、玉米、洋葱，搭配上荷兰人最爱吃的奶酪和各式奶油，沙拉就变成了餐桌上的调味剂。
临海而居的荷兰，捕鱼业发达，最重要的渔场在北海，从事渔业的人口就达10万人居多，荷兰人的餐桌上自然少不了各式的海鲜，在荷兰经常可以看见海鲜小吃店，主要卖的就有鲱鱼、炸鱼块蘸美乃滋，是荷兰人逛市场除了买炸薯条吃之外，另一种受欢迎的零食。
荷兰人冬天都会煲汤，爱喝也爱煮，不常下雪的荷兰，冬天也有气温到达零下的时候，这时就得靠标榜“饱足”、“美味”、“营养”三大好处的美味冬日汤--荷兰豌豆汤来抵抗严酷的寒冬了。这种汤除了豌豆、马铃薯以外可以依据个人的口味加入瘦肉、蔬菜等，放入锅内大火慢煮，最后再放入一些香肠和培根，搅匀后浓稠成汤，做法相当简单，冬天最棒的就是从冷飕飕的外面回到家中，马上来一碗豌豆汤，觉得生活真是幸福啊!~~
荷兰人餐餐不忘来点奶酪，出口乳制品近千年，奶酪早就是荷兰的国民美食，这边汤里撒一点，那边面包里夹一点，没有奶酪的人生，就像离开水的鱼。荷兰人平均每个人每年要吃上8公斤的奶酪(Kaas),我想荷兰男生身高普遍为185cm，女生身高则约为174cm也和经常吃奶酪有直接的关系吧。荷兰从13世纪就开始出口乳制品到世界各国，每年超过40多万吨的奶酪和乳制品出口量，始终高居世界第一，不愧其全球知民的乳制品生产大国。
从以上看出荷兰的每餐每食，似乎都是高热量和高脂肪，但荷兰人的平均寿命却日渐增长，究其原因会发现，荷兰人虽餐餐简单，却重视饮食的搭配和健康，这与长久形成的食品加工和安全产业链密切相关，很多同学便将想学习食品专业的目光投放到了荷兰，荷兰学习食品可以选择哪些学校呢?
本科：
万豪劳伦斯坦大学：食品科技专业
海牙大学：加工和食品科技
研究生：
瓦格宁根大学：食品安全专业，食品科技专业，食品质量管理专业。
马斯特里赫特大学：健康食品创新管理专业
小贴士：食品谷来自于英文Food Valley，最早是指在荷兰瓦赫宁根大学和研究中心为核心的一个地区，聚集有大量国际顶级的跨国食品公司、科研院所和15000名活跃在食品和与之相关专业发展研究的技术人员，但更多是参与食品制造的公司，从而形成引领国际食品行业的知识和科研中心，是荷兰食品及营养研究集群的所在地。
当今世界上较为有名的食品谷除荷兰食品谷外，还有厄勒食品集群：以丹麦东部哥本哈根地区及瑞典西部为中心的世界最大的食品产业集群，大约有80家国际跨国公司和1000多家食品制造企业集聚在此;美国加州纳帕谷：在美国加州纳帕县的大规模葡萄酒生产和研发基地，大约有400多家葡萄酒厂和1500多个葡萄园;意大利艾米利亚-罗马涅食品集群：在意大利北部形成的食品产业集群，拥有1.5万家以上的中小企业，生产传统的意大利火腿、奶酪和面条等食品和以大学为中心的大规模地方研究机构。
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