睡懒觉人群专属：澳洲的早午餐文化

在澳洲，理想的周末早晨应该是这样一番景象：没什么压力的睡到自然醒，简单梳洗一下就去找一家附近的brunch餐厅，安安静静地吃个早午餐。顾名思义，brunch就是早午餐的意思。一般来说，澳洲人享用brunch的时间段一般是上午九点至下午三点左右。不同于工作日的简单和敷衍，周末的早午餐一定是仔细享受的。

澳洲人对美食的执着热爱不仅仅体现在咖啡上面，更体现在对brunch的精益求精。《纽约时报》曾经有一篇文章提及了brunch，并留下了这样的注解：“它是令人愉快、可以让你与朋友轻松畅谈的存在。它让你重回温驯的脾气，让你感受到来自自己、来自周遭一切事物的美好。它更能像春风拂柳般地抹去，一周里存积的那些不必要的焦躁和慌忙。”

作为早午餐的经典之作，没有班尼迪蛋（Egg Benedict）的餐厅恐怕是不合格的。所谓的班尼迪蛋就是水波蛋配上荷兰酱，再附上几片吐司和培根，据说还有减缓宿醉的神奇功效。除此之外，牛油果也是brunch的座上宾，常常会以各种各样的烹饪方式出现在你的餐桌上面。牛油果加上吐司和希腊酸奶的组合在澳洲的brunch餐厅颇为常见，也是受食客追捧的餐点之一。除了食物的吸引力之外，澳洲大多数的brunch餐厅都拥有风格迥异的装潢和设计，换句话说，每一次的brunch之约，都可以在享受美味佳肴之余，尽情拍照。在或是工业风或是小清新的店面里面排出心仪的大片绝对不是什么难事。

对brunch的基础知识稍稍科普一番之后，当然少不了澳洲两个最大城市悉尼和墨尔本的口碑brunch餐厅推荐。不过，如果时间和经历有限，也不是非要按照此份推荐，因为按照经验来说，这边的brunch的餐厅很难踩雷，平均水准很高，食物质量上乘，所以说不定你凭借眼缘走进的一家街边小店也会给你不一样的惊喜呢。

悉尼的brunch餐厅想要特别推荐的要数The Grounds of Alexandria。 其实这家店与其说是brunch餐厅，倒不如说是一个城市间隐藏的小市集。在餐厅周围，有花店、农场和各类手工艺品商店，实在很有趣。吃过Brunch之后不妨在附近走一走，感受当地居民最地道的周末消遣。墨尔本优秀的brunch餐厅实在是数不胜数，其中位于市区的high street几乎集结了全城最美的几家brunch餐厅，值得重点前往。

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