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舌尖上的英国

2017/08/28/周一 14:57

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舌尖上的英国

对于那些已经获得英国大学offer准备离境同学们,无论是自己还是家人，现在可能更关注的是到英国后的衣食住行，下面房喜老师将为大家介绍你将如何吃在英国？

说到饮食，很多在英国的中国留学生会感觉中英两国的饮食文化、饮食结构和烹饪方式存在很大的差异。英国人吃面包和土豆就像国内的米饭、面食一样;英国人喜欢用烤箱来烤肉、土豆或派等，国内很少烤制食物。英国人喜吃奶制品，如奶酪、奶油和鲜牛奶，国内主要是喝牛奶或酸奶。特别注意的是，在英国“一杯茶”或称“英国茶”是指是加奶的红茶（有时还加糖）。这种茶在英国受欢迎程度甚至超过了咖啡。因此在英国有人请你喝茶时，你要知道这不是中国式的茶。

典型的英国式早餐：

u 牛奶加麦片

u 吐司抹果酱

u 煎蛋、炒蛋或白煮蛋（配吐司吃）

u “英式早餐” (培根、香肠、蛋、煎西红柿加土豆饼或薯条，通常配吐司吃)

英式早餐

典型的英国式午餐：

u 三明治 (夹各种料，如火腿和奶酪)

u 烤土豆 (夹各种料，如金枪鱼和蛋黄酱)

u 色拉

u 汤和面包

典型的英国式晚餐：

u 炸鱼和薯条

u 汉堡和薯条

u 牛排和薯条

u 香肠和土豆泥

u 炖菜/砂锅菜 (大块的肉配以米或土豆及其他蔬菜混合成的汤汁，盛在一个大的加盖大砂锅中，放在烤箱中慢火烘烤而成)

u 烤鸡/牛肉/羊肉配烤土豆、蔬菜和肉汤(一般在星期天吃，称为“星期日烤肉” （“Sunday roast”)

英国美食介绍

u 比目鱼：在欧洲都享有极大的声誉，主要做法是在鱼的身上陌上小麦粉，然后用油煎炸，或加红酒蒸熟。

u 绿豆子煎饼：采用豆角、芝士、面粉、鸡蛋为原料制作而成，口感层次丰富。

u 香肠卷：将面粉制作成卷皮，然后用卷皮包住香肠烤熟后即可食用，还可以配蘸酱汁，外皮酥脆，口感非常好

u 香草鱼肉松：采用鱼、芝士、香草味原料，全部捣碎，混合均匀，放入烤箱焗，味道香浓，可以当下午茶的点心。

u 英式甜点：香甜可口

去哪买食材原料

超市是首选。超市出售新鲜水果、蔬菜、肉类、禽类、奶制品以及罐头、盒装及冷冻食品，很多超市还有自己的面包房，供应现烤的面包和蛋糕。很多超市的规模都非常大，因此商品的价格很便宜。大部分超市还有一条或几条公交路线经过。有的超市周一至周日全天24小时营业，不过大部分超市周一至周五晚上9：00或10：00关门，周末则更早。有的超市星期天不开门。

在伦敦和其他很多大城市还有特别的东方超市，供应亚洲的食品和饮料。亚洲餐馆一般需要去那里采购。

英国各地还有很多当地的露天市场。露天市场通常能以最便宜的价格买到最新鲜的水果、蔬菜及其他食品。

买生肉最好去肉铺。大多数肉铺供应各种牛、羊、猪肉以及禽肉和香肠，价格都不贵。顾客在肉店还可以要求将肉进行加工（整块、切片、切碎、剥皮、去骨或不去骨等）。此外，英国人士忌吃动物内脏、肥猪肉、无鳞鱼的软体动物

餐馆

英国社会的饮食文化是多元的，世界各地的美食应有尽有。最受英国人欢迎的有印度菜、中国菜和意大利菜。像日本菜、泰国菜、希腊菜、土耳其菜、法国菜同样也是到处都能找到。此外，麦当劳、肯德基等知名快餐店在英国也是多如牛毛。

身在异乡，有时还是会怀念家乡的菜。英国的很多亚洲餐馆在菜的口味上已经向英国人靠拢，名字一样的菜，国内做出来的味道和英国餐馆做出来的味道很可能完全不同。不过还是能找到中国人开的饭馆的，口味更有家的味道的。

请注意，英国的餐馆是禁止吸烟的，不过露天的用餐区域除外。

同学们临行前不妨可以学几道家乡特色美食，留学期间借此邀同学分享结交新朋友！

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