细数那些澳洲人津津乐道的“黑暗料理“

在来到澳洲之前，我一直天真地认为，当地最常见的食物应该无外乎是那些典型的西式简餐：汉堡、薯条、三明治……可是真正在土澳生活一段时间才发现，超市和餐厅常常会出现一些令人匪夷所思的“黑暗料理“。而这些食物，恰恰是深受当地人喜爱，甚至赞不绝口的。下面，将根据我的真实经历，为大家盘点那些澳洲人津津乐道的”黑暗料理“。

1、Licorice（八角糖/甘草糖）

朋友，你知道八角吗？没有错，就是在传统中国饮食当中，可能会在炖肉或者卤味的配料当中出现的那个八角。国人顶多将其视为一种佐料，把它用于肉类食品的调味，可是土澳人民，竟然把它们制成了糖果，而且爱不释手。我第一次在本地同事的极力推荐之下尝试了这个看上去就不同寻常的漆黑橡皮糖，入口的瞬间其实很平静。但当真正开始咀嚼，奇怪的味道就开始了在口腔中的肆意蔓延，出于礼貌，我假借去洗手间的名义偷偷吐掉了。在那之后，我亲眼目睹了不同的同事走近我们办公室兴奋地拿起这个八角糖，开始一块接着一块地开心食用，我全程目瞪口呆，暗暗佩服。

2、Vegemite

如果说licorice还算的上是一部分人的狂欢，那Vegemite绝可以称得上是全民盛宴。这款酱料几乎可以说是澳洲的代表性特产。Vegemite被中国同胞们戏称为“澳洲臭豆腐”，它其实是一种深棕色的澳大利亚食物酱。说起制作工艺，Vegemite是由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到的。食用方法也很简单，一般用于涂在三明治、烤面包和梳打饼上食用。据澳洲的朋友介绍，这款酱在澳大利亚几乎是每户人家的餐桌必备，他们甚至无法想象离开Vegemite的生活。但是关于这个酱的调侃也绝不仅限于华人，在YouTube上随便检索关于它的关键字，都会弹出各国人民的试吃测评。总而言之，这款酱几乎是除澳洲以外的世界人民都表示“看不懂“的食物。

3、袋鼠肉

想象中澳洲的袋鼠地位应该堪比大熊猫在中国，一定是国宝级的待遇，毕竟是一个国家的标志性动物。可事实却不是如此，因为澳洲的袋鼠数量过于庞大，甚至已经达到了澳洲人口总数的三倍，因此袋鼠在这里完全不是什么珍惜物种。即便是澳洲人民司空见惯的动物，但第一次看见袋鼠肉竟然在超市出售还是感觉大跌眼镜。出于好奇，还是有真的尝试一番，但不得不说，袋鼠肉的味道真的算不上美味，甚至有点奇怪。不过，关于吃袋鼠肉这件事情，澳洲人也并不是多么频繁地食用，有当地的朋友也说，他从小到大吃袋鼠的次数也不超过三次，看来即便在澳洲，这也是一个因人而异的饮食喜好。

饮食的差异代表着文化的碰撞，通过不断尝鲜，倒也是体验当地文化的很好的方式。尽管如此，对于很多土澳的“黑暗料理“仍然还是不敢恭维。但既然萝卜青菜各有所爱，那么我们也不用强求，吃的开心最重要。

（编者：Amber）

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