法国有哪些地道的当地美食？

法国不仅是浪漫的国家，也是美食和美酒的聚集地，其中海鲜和甜点是一定要一道一道地吃遍才算美满。

除了三文鱼和龙虾之外，深海贝类深受法国人的喜欢。爱吃扇贝的吃货们一定很向往法国，有一句：如果没尝过圣雅克扇贝，你就不能说你了解扇贝。这是因为圣雅克扇贝不仅是一道美食，更是一道风景。这是一道在圣诞节的必点美食，虾头、白葡萄酒和芝士都是煎锅上的配角，等待鲜嫩的扇贝出现，煎煎煎，之后翻面煎煎煎，再烤上一烤，撒上一些香菜，出锅！

葡萄酒青口，虽然贻贝和法式炸薯条作为一道菜是比利时人的专利，但这在法国也非常流行。把贻贝放在白葡萄酒清汤中煮熟，再加上青葱和香芹。

法式干煎塌目鱼，我们习惯称为“涅塌鱼”，这是法国本土诺曼底海域盛产的海鱼。虽然产量不小，但因为它细致的肉质和在法式大餐中的重要地位，身价还很昂贵。

此外，牛肉类美食也是法餐中的半壁江山，白汁烩小牛肉和土豆泥焗牛绞肉都是比较经典的美食，好吃又易于烹饪。

法国有一个奶酪是“国家标志”——卡芒贝尔奶酪。它是源于诺曼底地区的美味，单吃或者搭配其他菜肴都十分美味。法国的火腿，盐分含量很高，三高的病友需要格外注意。香肠虽好，但要慎重选择。

还有重口味的苹果黑血肠，是血肠和烤苹果一起制作出的奇葩美食，也是一道不可不吃的美味。巧克力搭配新鲜水果再撒上食用的金箔或银箔也是法国很独特的巧克力甜食，喜欢高颜值美食的吃货们可以一试。

法国拥有很多美酒，除了葡萄酒之外，还有适合学生和旅客们的各种起泡酒：布列塔尼的苹果起泡酒，阿尔萨斯、勃艮第、卢瓦尔等地的葡萄起泡酒。同学们甩开膀子使劲地喝吧！（编者：尔玉）

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