日本营养学专业介绍

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一、营养学专业介绍

营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分 ( 包括营养素、非营养素、抗营养素等成分 ) 在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、行业、健康、政策具有深远影响。

二、营养学专业课程设置日本营养学专业主要课程

本专业学生主要学习课程有营养化学基础、营养生理学、生物化学、食品卫生与安全、营养学基础、管理学原理、烹饪工艺学、食品检验、卫生统计学、毒理学、中医饮食营养学、烹饪原料学。

三、营养学专业院校推荐

1 、お茶の水女子大学 食物栄养学科

2 、仙台大学 运动栄养学科

3 、城西大学 薬学部 医疗栄养学科

四、营养学专业申请条件

本专业为医学类专业，要求日语水平较高，适合有一定日语基础、了解日语医学专用名词的学生。

本专业需要有专业知识基础和使用精密试验仪器的能力作为研究条件，如果有本科为其他理工类专业且在研究生阶段想要转为此专业的情况，需要学生有本专业第二学位，或者辅修为本专业内容，或者有本专业相关工作经验且自学过本专业内容 ; 此外，如无上述条件，建议转为与本专业和学生原本科专业二者相关的专业。

本专业还需要一些烹饪基础技巧。 本专业的研究方法主要为生产实习，实验，理论论证，文献检索，多数学生会报考修士 ( 或博士 ) 。

五、营养学专业就业前景

长久以来，重视健康的日本一直以来都是长寿榜的冠军。为保护国民健康，日本政府全方位规划了提高国民素质的营养政策。日本首先出现食品供给营养师 (FSD) ，之后推出临床营养学家。日本 1948 年在制定医疗法时，就已把医院饮食和营养师写进了医疗法。可见日本对于营养师的培养相当重视，对于营养师的需求也是不断增多。随着中国国内对于健康要求的不断提高，近年来营养学专业人士的身价也是水涨船高，营养师也是新兴的黄金行业之一。

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