英国食品营养类专业院校指南

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国内本科读生物，化学，医学等专业的学生，食品科学，营养学，运动营养健康等专业都是很不错的可选择专业。这些专业原本就需要生物，化学，医学相关的专业背景，这样学起来就有基础和优势。并且它们属于新兴的关注人类健康关注生活品质关注生态的学科，以后无论对自己还是对别人都有极大的帮助。就业面虽然不宽但是很精。所以这些专业无疑是很不错的选择。

开设这些专业的学校主要是一些在医学、生物相关学科研究水平和教学实力都很优秀的学校。主要包括：

1.国王学院（King‘s College London）

大学偏重营养学和饮食营养。

其开设了2个营养学相关专业：营养学（Nutrition）和饮食营养学（Dietetics）。营养学专业的主干课程主要有--营养学研究技巧（Nutrition Research Skills），营养学原理（Principles of Nutrition），公共健康营养（Public Health Nutrition）和临床营养学（Clinical Nutrition）。饮食营养学专业的主干课程有--饮食治疗（Diet Therapy）， 临床科学和治疗学（Principles of Clinical Science & Therapeutics）， 沟通与健康促进（Communication & Health Promotion）， 专业实践（Professional Practice）， 高级饮食治疗与药物（Advanced Diet Therapy & Medicine）， 食品服务与烹调管理（Food Service & Catering Management以及 社会政策与健康管理（Management Health & Social Policy）。

2.利兹大学（University of Leeds）

作为生物和医学领域的老牌名校，其食品科学在全英是首屈一指。具体课程也是涵盖广泛

该校开设了4个营养与食品科学相关专业。包括食品科学（Food Science）、食品生物技术学Food Science （Food Biotechnology）、食品质量保证Food Science （Food Quality Assurance）和食品与营养学（Food Science and Nutrition ）。其主要课程有--食品化学（food chemistry）， 生物化学（biochemistry）， 生物技术（biotechnology），营养与健康（nutrition and health）， 食品加工（food processing）， 微生物学（microbiology）， 质量保证（ quality assurance）， 食品法（food law）等。

3.格拉斯哥大学（University of Glasgow）

主要开设了以下相关专业--人类营养学（Human Nutrition）、 临床营养学（Clinical Nutrition）和运动与训练医学（Sport & Exercise Medicine）。

人类营养学和临床营养学的主要课程有--食品与营养要求以及一生中的营养（Food and nutrient requirements and nutrition through the lifecycle ），消化吸收（Digestion and absorption and nutritional metabolism），饮食与营养评估（Dietary and nutritional assessment），公共健康营养与食品选择（Public health nutrition and food choice）专业临床营养（Clinical nutrition specialization）。

运动与训练医学的主要课程有--疾病训练（Exercise in cardiac disease）， 运动的医学条件（Exercise in medical conditions）， 运动伤害（Sports injuries: principles and organization），运动中的特殊伤害（Site and sports specific injuries），运动药物（Drugs in sport）。

4.雷丁大学（University of Reading）

相关专业有食品科学（Food Science）和营养与食品科学（Nutrition and Food Science）。其主要课程有--营养科学基础（Science Base of Nutrition），营养学（Nutrition），食品化学（Food Chemistry），食品微生物学（Food Microbiology）食品加工（Food Processing）人类营养学（Human Nutrition）等。

5.拉夫堡大学（Loughborough University）

开设专业有运动与训练营养学（SPORT AND EXERCISE NUTRITION）。其主干课程包括--运动与训练营养学（Sport and Exercise Nutrition），训练与免疫（Exercise and Immunology）运动训练中的人体物理学（ Physiology of Exercise and Sport）， 行业技巧（Vocational Skills），运动与训练营养学中的实验技术（Laboratory Techniques in Sport and Exercise Nutrition），运动与训练营养学中当前研究（Current Research in Sport and Exercise Nutrition）等。

6.埃塞克斯大学（University of Essex）

开设专业有运动科学的适当性与健康Sports Science （Fitness and Health）。其主要课程有--人体运动物理学（Exercise Physiology），训练科学与心理评估（Physiological Assessment and Training Science），运动与训练中的生物化学等。

7.诺丁汉大学（University of Nottingham）

由该校食品科学系与商学院连和开设，其目的在于培养学生成为在食品加工业中生产技术与管理人才，尤其适合想要成为食品质量管理和食品感官科学研究的同学学习。

开设专业有食品生产管理（Food Production Management）和食品加工工业（food processing industry）等专业等也是类似专业。

从以上学校的专业和课程设置可以发现不同学校的各个专业都有各自的侧重点和优势，因此在选择专业时这些不同的方向和内容也是要考虑的因素。各专业在对学生的专业背景要求方面也有很大区别，有些要求生物，化学医学相关的本科专业背景即可，有些还需要有专业的工作经验或专业的资格证书（比如像国王学院的饮食营养学专业）。IELTS的要求一般是6.0或6.5

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