游“酒”法国：香槟中的爱马仕
2014/01/14/周二 00:00
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游“酒”法国，体会法国葡萄酒深厚文化——法国葡萄酒专业
明星大牌钟爱的爱马仕包，相信小伙伴们都非常清楚了解。但“香槟中的爱马仕”你又知道多少呢?
2013年底，《法国葡萄酒评论》杂志(RVF)首次为香槟品牌建立排行榜，挑选出爱马仕等级的香槟 --- 路易王妃(Louis Roederer)。路易王妃香槟是世界上唯一一款专为沙皇诞生的香槟。俄国沙皇亚历山大三世非常喜爱香槟，但是他又生怕别人不知道他所饮用的香槟是酒厂专门特意为俄国皇家生产酿造的御酒。因此，从1876年起，路易王妃香槟酒厂便设计出一种独特的香槟酒，将它装在特制的水晶瓶中，以彰显它与装在普通玻璃瓶中香槟的差别，并将其称为“水晶香槟”。
法国香槟历史悠长，非常值得我们去深入探索和细细品味。现今在中国，用香槟来庆祝成功、婚礼以及纪念日已不再罕见。随着香槟等葡萄酒需求不断增大，葡萄酒行业人才的需求也迅速攀升，葡萄酒专业成为留学生的热门之选。
专业推荐
奢侈品、美食与红酒专业Luxury Brand Management, Food and Wine(MBA)
INSEEC高等商业学院
专业介绍：
该专业开设在波尔多或巴黎校区，课程除了教授近年来十分突出的奢侈品牌领域课程，顺应市场要求，在课程中加入了法国美食、红酒、艺术、配饰等领域的管理课程。该专业全法排名第五，在行业内具有相当高的知名度。学生可在全英语授课的两年制课程中，第一年全面学习奢侈品牌、美食、红酒、艺术等专业特色与管理，在专业第二年可根据自身的兴趣，再深入学习具体领域的知识。专业文凭受中国教育部认可。
课程介绍：
核心课程：奢侈品介绍、主导品牌与企业策略、消费习惯、国际市场与品牌管理、全球环境下的交流、线上奢侈品。
奢侈品工业领域的核心商务课程：财务管理、供应链管理、组织人力资源管理、国际谈判、时尚与高段面料、奢侈接待业、酒类与食品、奢侈配饰、艺术、奢侈旅游等
就业情况：
历届就业领域有：市场与传媒管理人、销售经理人、酒类活动策划人、销售助理、商贸活动管理人、项目主管、活动与传媒助理、刊物与公共关系主管、品牌经理等
葡萄酒与烈酒管理专业
Vatel瓦岱勒酒店管理学院
专业介绍：
该专业开设在1994年成立的瓦岱勒波尔多校区，学院由一群从事国际酒店和旅游、葡萄酒和烈酒管理行业长达40 年的专业人士管理，学院30年专业的教学经验，拥有着独特的“学院+ 酒店”教学模式，“英语+ 法语”的授课模式。1.5年的全英语授课的葡萄酒与烈酒管理专业课程结束后，学院同时颁发《VATEL 国际酒店与旅游管理硕士学位》、《VATEL 葡萄酒管理证书》、《国际葡萄酒与烈酒管理硕士学位》，硕士文凭受中国教育部认可。
课程设置：
1.5年课程，包含4到5个月的实习期，课程中全面学习葡萄酒与烈酒文化、技术、市场、销售、品鉴、供应链、人力、财务、宣传服务等知识，专业课程外，还会带学生去著名的葡萄酒庄园品酒，与专家见面交流，参观博物馆，对波尔多地区的滴金、玛格斯、木桐、柏图斯等酒庄进行深入了解等。
就业情况：
该专业是顺应市场趋势而生，预计就业率为100%(毕业后3个月内)。理想的职业发展为：就业企业家、葡萄酒商、经纪人、国际贸易经理/商业发展经理、葡萄酒旅游项目负责人、葡萄酒顾问、可持续战略经理、酒店和餐厅经理、餐饮部经理、销售或产品类别经理、电子渠道品牌经理、酿酒师、酒吧经理、技术总监、采购经理、区域或外销经理等
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