香港饮食文化——早茶
2015/05/27/周三 16:37
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港人日常生活中饮食方式的重要组成部分。其被取名为饮茶其实并不太确切，因为喝茶的重要性在这种饮食活动中只占到很小的比重，其更主要的内容是吃饭。这种吃饭吃的不是什么大菜，而是一碟碟一屉屉的“点心”以及最普通不过的粥、粉、面、饭。 如果说各类快餐是西方饮食方式的延伸体现，那么饮茶这种习惯绝对称得上是最具中国特色的饮食方式的传承。它与快餐的几个很大区别就在于它讲求人多热闹、注重过程以及不紧不慢。 一家几口一起去酒楼喝早茶或午茶是香港老百姓节日与周末才能有的奢侈。因为大家庭的每个成员平日工作繁忙，很难有共同的闲暇时间这样一大家子去享受生活，所以饮茶成为了大家庭内成员联络感情的重要聚会。同时，饮茶也是一种工作伙伴的体面交际方式。
平日的早晨，我们在酒楼里看到的，更多是上了年纪的人或者不需要按时上班的人。他们在这里看看电视，读读报纸，谈谈家国大小事。到了中午，午茶则更多是聚集了一班公司的同事，他们以AA的方式共同分享中午一个小时的休息时间。夜幕降临，酒楼就没有“茶”可“饮”了，因为它们在这个时段将提供较之早茶午茶价格高许多的正餐了。 你可以在“饮茶”中品尝到的道地的“广东点心”数不胜数。叉烧包、奶黄包、小笼包、烧卖、虾饺、肠粉、盅仔饭、黄金糕、香煎萝卜糕、豉汁蒸凤爪、煎酿三宝等等四五十种食品，一看名字就能让你垂涎三尺。 作为游客前往香港怎能不去饮一次茶，体会一下港人懂得享受的传统饮食方式呢?
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