去香港不得不吃的地道“港味”

在香港街头能见到把头发梳得一丝不苟的港男，也有把各类时尚元素混着往身上套的港女，第一次来香港的游客会形容香港人走路带风，说起话来一句粤语里还得夹着几个英文单词。我们都将这些形容为——“港味”。在港求学的内地学子，你们有没有共鸣呢？

“港味”存在于市井之间，而来香港最不能错过的“港味”就是香港的美食。在中环和尖沙咀能找到粤菜、川菜、法餐、日料、韩餐，可是论最地道的港味，就一定要去大排档和茶餐厅了。

香港的快节奏不仅让这里成为世界上办事效率最高的地区之一，也让许多供食客“速战速决”的街头食肆大受欢迎。

作为一个几乎每年都要去一次香港，而且每次都要留出一半的时间来吃吃吃的街头美食爱好者，小编要说深水埗才是香港平价美食聚集地，本地人送三个字：“平、靓、正”。下面，就为那些想要来香港求学、生活的朋友们介绍几家好门店~

1、添好运点心专门店

“添好运”是全香港最早被评为米其林一星的餐厅，也是全球最便宜的米其林星级餐厅，差不多人均50港币。最有名的一道菜就是酥皮焗叉烧包。叉烧包作为粤式早茶的代表，是用发酵面团做成的面皮，而厨师特意改良换成了酥皮，制造出叉烧的咸味与化于酥皮里的甜味融合在一起的奇妙反应。

“添好运”在香港各地都有分店，而在深水埗的这家是总店。虽然铺面最大，但是起早来吃点心的人还是很多，如果正赶上饭点，就得做好排队的准备，或是选择打包带走。

2、维记咖啡粉面

深水埗福荣街上有一排粉面店，维记是招牌最醒目的一个。猪润牛肉面、咖央西多士和奶茶并称为“维记三宝”。作为老字号，出名早就怕被仿效，可别的店就是没法达到它的水准。猪润即猪肝，关键在于新鲜，保持爽嫩的口感，而所熬的汤的鲜味得恰到好处，味精之类的调味品完全没法比。西多士就是吐司，港人早餐标配之一，以蘸上蛋液煎制的方法代替油炸，而夹在中间的咖央酱是自家改良的，正宗港式风味。

3、刘森记面家

来香港怎么能不吃一碗云吞面呢？香港美食家蔡澜、《舌尖上的中国》在讲香港美食的时候都提过“刘森记”，还是藏在平民区的米其林一星。作为全香港做竹升面的鼻祖，到现在老板依然坚持手打制面。虾子捞面和净云吞是待在菜单上最久也是最受欢迎的，当新开的餐馆越来越重视新奇卖相，老字号保留的传统技艺让这些旧时味道依然吸引着八方食客。

食在香港，任君选择，丰俭由人。深水埗，作为香港最早的社区，在味道这个话题上无疑带着传统的标签。在深水埗的茶餐厅，总是能遇见上了年纪的街坊一边吃着早点一边聊聊家长里短，在这里，你一定更能体验到地道的港味。（编者：庄源）

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