留学英国，不如周末约个brunch吧

英国的朋友们看过来啦~正所谓“入乡随俗”，既然来英国留学就应该感受下当地生活的步调：找个周末的早晨，约上三两好友不紧不慢地吃上一顿丰盛的brunch，绝对会为你的周末丰富不少。下面小编就带你了解一下brunch的由来和那些让人垂涎欲滴的美食吧！

Brunch是Breakfast + Lunch的合成词，是介于早餐和午餐之间的一餐，一般在周末中午十一点到下午两点之间。关于brunch这个词的来源，不得不提brunch之父：英国作家盖伊·伯灵格（Guy Beringer）。

1985年，在一篇刊登在《亨特周报》的名为《早午餐：一个藉口》文章里他写道：“相比起英格兰周日提前开始的油腻腻的晚餐，为什么不选择在中午时分享用一份配着茶或者咖啡的全新的餐点……这样，周日的早晨就可以安稳地睡个懒觉。对于星期六晚上喜欢熬夜的夜猫子来说，早午餐brunch会让他们的生活更加丰富多彩。” 这时Brunch在贵族的圈子里先开始流行，它成为大家盛装打扮争奇斗艳的好时机。

传统的英式早午餐一般都含有煎蛋，烤番茄，烤蘑菇，培根，香肠，吐司，薯饼，茄汁黄豆等。Brunch最有名的一道菜是班尼迪克蛋（Egg Benedict)。这道著名的早午餐搭配如下，吐司/英式马芬+培根/火腿/三文鱼+蔬菜+水波溏心蛋+荷兰汁，荷兰汁是这道菜的灵魂，可以根据喜好自己随意搭配，怎么都不会踩到雷。

这道菜的来源更有意思啦，1894年的一个夜晚，华尔街股票经纪人班尼迪克(Lemuel Benedict)喝得酩酊大醉，第二天早上进了纽约Waldorf的餐厅吃早餐。因为想醒酒，班尼迪克自己给了厨师一个私家菜谱，后来这道菜就被厨师编入了菜谱，命名为班尼迪克蛋(Egg Benedict)。

还有一点可能大家不知道，Brunch一定要配酒才能领略到其中的滋味。有名的Brunch配酒要数血腥玛丽（Bloody Mary）、含羞草（Mimosa）和贝里尼鸡尾酒（The Bellini），血腥玛丽（Bloody Mary）也是不错的选择。

吃早午餐绝不仅仅是晚起的周末吃一顿丰盛的早餐而已，它提倡的是边吃边社交，是晒出自己的健康与乐活的生活态度，在全世界已经成为一种时髦与受大众热爱的生活方式。

怎么样？是不是等不及约上小伙伴们一起去吃顿正宗的brunch啦！（编者：紫阳）

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