如何在异国他乡尝到“外婆的味道”，荷兰快闪餐厅给你答案

不知道独在异乡为异客的你是不是经常怀念外婆做的糖醋排骨，或者是奶奶的招牌菜醋溜丸子。随着时间的流逝，乡音可能渐渐被普通话冲淡，乡愁被紧张的工作“挤到”角落，乡思也被一件件重要的case消解，但是家乡的味道，尤其是外婆的味道，奶奶的味道永远不会被人忘记。

在大城市工作，要是能吃到爷爷奶奶、外公外婆的拿手好菜该是一件多么幸福的事情啊。荷兰的一个学生就为广大荷兰市民提供了这样一个天大的福利。荷兰大学生Mark Hendriks开了一家Oma’s Pop-up餐厅（阿嬷快闪餐厅），这家餐厅没有固定的营业时间，更没有固定的店面。你如果想去那里吃饭，完全是靠缘分，因为要看他们什么时间、在哪里能找到厨房。这就是餐厅名中“快闪”的含义。不过小编发现大部分餐厅活动都是在鹿特丹哦~留学生小伙伴们可以关注一下。

除了这个“快闪”与众不同之外，阿嬷快闪餐厅和其他餐厅最大的不同在于——餐厅大厨！与那些“帅哥美女云集”的网红餐厅不同，这家餐厅的主厨都是满头银发的老年人，年轻的肉体在餐厅里只是个打杂的。所以这个餐厅完全是只靠才华，不靠颜值！

说起为什么创办这样一个餐厅，创办者Mark如是说：我每周都会去看望奶奶并且一起吃饭，她总会煮丰盛的料理给我吃。有一次，我外出旅游隔了几周才跟奶奶碰面。她看到我非常开心并紧握着我的手说：“我好高兴你回来吃饭啊！你不在的这段时间里都没有人跟我讲过话。”当时，Mark的心情想必只能用一首歌——《凉凉》来形容了。

不得不说，Mark是一个内心孝顺，也很有创业头脑的孩子。之后Hendriks创办了这家阿嬷快闪餐厅，旨在希望通过传统的美食，增进隔代人之间的交流，解决“银发族”的孤独。厉害了，这个idea可以说是一箭三雕了！

这家充满浓浓亲情的餐厅，你有钱还未必能够品尝到这美味佳肴，因为回忆起它的创立过程，何止是能用“艰辛”两个字就可以概括的。快闪并不是最初的创意，只是因为方案启动之初，

没有资金人脉，没有固定的场地，没有合适的厨房使用，简直是“三无产品”，这才有了快闪的创意！于是，休假中的饭馆、空闲的私人烹饪教室，甚至是社区的消防局，Vonk社区学校，Verstegen香料公司，浪漫的港口，都成了阿嬷快闪餐厅里爷爷奶奶大厨造作的场所。餐厅的第一次“show time”取得了意想不到的成功。很多年轻人眼含泪光的说：“猴猴味啊~仿佛吃到小时候的味道！”他们还表示要带自己的爷爷奶奶来参加。

与餐厅人气和口碑一块飙升的还有创始人Mark，这个才毕业一年的22岁小伙子年纪轻轻就要走上人生巅峰了：与荷兰首相谈论餐厅的未来发展，被邀请到台湾作关于社会化创新的演讲。这才是这个时代把我们远远抛弃的同龄人！

就是这样，一个大学在校学生的创意，给众多的“银发族”带来为了久违的快乐，给渐趋麻木的年轻人都带来了小时候的味道，给荷兰这个国家带来了夕阳红迸发的勃勃生机，相信你一些微小的举动也能给人带来温暖，也会多多少少改变这个社会。（编者：孟月婷）

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